Les choses deviennent épicées
Si la présence d’une poivrière sur les tables des restaurants du monde entier est aujourd’hui un spectacle familier, elle n’a pas toujours été la norme. Auparavant, l’épice préférée était le poivre long, d’origine indienne.
La popularité du poivre long a considérablement diminué après que Christophe Colomb a introduit d’autres épices en provenance des Amériques. Néanmoins, l’Inde continue d’adopter cette épice, qui reste un ingrédient important de sa cuisine, offrant ainsi une expérience culinaire unique à ses habitants.
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